一、鸡蛋现货的特点
鸡蛋是最主要的禽蛋品种，约占我国禽蛋总产量的84%。我国禽蛋消费主要以鲜蛋为主，约占蛋品消费的95%。从消费结构来看，家庭消费占主导地位。
由于从鸡苗补栏到蛋鸡产蛋期需要一定的时间，使得鸡蛋价格具有显著的周期特点，例如：鸡蛋价格上涨→蛋鸡苗补栏增加→5 个月后鸡蛋供应增多→鸡蛋价格下跌→蛋鸡苗补栏减少→鸡蛋供应减少。当然这中间还有养殖利润、淘汰鸡进度以及季节性因素的影响，因此我们分析鸡蛋价格主要从供给端的蛋鸡存栏、鸡苗补栏、淘鸡情况和需求端季节性特点的逻辑来梳理。
（文章来源：长安期货）
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